탈모극복 레시피 [흑임자 검은콩국수]

탈모극복 레시피 [흑임자 검은콩국수]

탈모예방에 도움이 되는 요리입니다.
탈모 중에서도 여성탈모인 분들에게 도움이 되는 요리랍니다.
완전식품인 검은콩은 나이, 성별을 가리지 않고 모든 분들께 좋은 식품인데요 탈모나 다이어트에 좋다고 해서 검은콩 한가지만 먹는다고 해서 탈모예방이 되는 것은 아니라는 것 부터 말씀 드려야 할 것 같아요

탈모는 먹는 음식도 중요하지만 생활습관까지 병행해야 합니다. 탈모증상이 진행되고 있거나 심해진 경우에는 의약품의 도움을 받아야 합니다.

흑임자 검은콩국수 [2인분 기준]

재료소개
소면 2인분(검지와 엄지손가락으로 잡히는 두께가 약1인분)
삶아둔 검은 콩 (종이컵 기준 한 컵), 검은깨 밥 수저로 2숟가락,
오이, 계란, 꽃소금 1티스푼

* 종이컵기준 반 컵이 1인분 정도라고 생각하면 됩니다.

요리소개에 앞서 오늘의 주재료인 검은콩과 검은깨(흑임자)의 효능에 대해 잠깐 알아볼까요?

검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려지면서 건강식품으로 각광을 받고 있습니다.

한방서적인 ’본초강목’은 검은콩의 효능에 대하여 “신장을 다스리고 부종을 없애며. 혈액순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다”고 기록되어 있습니다. 또한 모발성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있습니다.

꾸준히 복용하면 신장과 방광의 기능을 원활하게 해줍니다.
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검은깨는 소화효소가 많고 지방질이 풍부하여 위장을 매끄럽게 해줍니다.

또 검은 깨는 간장과 신장을 보호해주므로 간장과 신장이 허해서 생기는 탈모나 눈이 침침할 때 먹으면 좋습니다
또 나이가 들어서 팔다리에 힘이 없고 허리와 무릎이 시리고 아플 때는 검은 깨와 율무, 건지황과 함께 술을 담가 먹으면 효과를 볼 수 있습니다.
이뿐만 아니라 검은깨는 피부를 윤택하게 해주며 산모가 젖이 잘 나오도록 하는데도 좋습니다.

* 콩물만들기

콩을 3시간 정도 불립니다, 불린 콩을 삶을 때 물기를 제거해 끓는 물에 넣어주어야 합니다. 냄비에 물을 넣고 끓어오르기 시작하면 그때 불려서 물기를 제거한 콩을 넣어 삶아줍니다.

가장 중요한게 콩을 잘 삶아야 하는데 덜 삶아지면 콩 비린내가 나고, 너무 오래 삶으면 콩의 영양분이 빠져나가게 됩니다. 끓어오르기 시작한 뒤 약 10분 정도 삶아 주세요.
삶으실 때 검은콩의 껍질이 벗겨 나오기도 하는데 껍질을 따로 벗기지 말고 같이 건져 두었다가 믹서기에 갈아주시면 됩니다.

삶은 콩 한 컵과 검은깨(흑임자) 2숟가락을 넣고 믹서기에 갈아주세요
물을 넣지 않아도 잘 갈리지만 물을 조금 부어서 갈면 더 잘 갈려요. 이렇게 갈아둔 검은 콩과 검은 깨에 간을 맞추어 주셔야 하는데 꽃소금을 한 티스푼 정도 넣고 물 500ml정도에 넣어 삶은 면 위에 부어주시면 됩니다.
취향대로 고명(오이, 삶은 계란 등)을 올려 드시면 됩니다.

콩 물을 만들기 전 삶은 콩과 검은깨를 물기를 제거해 냉장고에 넣어 두었다가 아침에 물이나 우유와 함께 갈아 드시면 한끼식사도 되고 속도 든든하고 무엇보다 건강에 좋습니다. 속이 좋지 않으신 분들은 공복에 드시지 마시고 점심에 한 두 잔씩 하셔도 좋습니다. 아이들 영양간식으로도 좋지만 성인 병 예방 및 골다공증이나 폐경기 여성들에게도 좋은 콩 주스 입니다.

검은 콩 하나만 갈았을 때보다 흑임자(검은깨)를 같이 넣고 갈아주면 새감도 진해지고, 고소함도 배가 된답니다.

* 면 삶기

면발 삶는 요령은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면발을 넣은 후에 끓어오르기 시작해서 면발이 넘칠 때쯤 물을 반 컵 부어서 내려 앉혀 주시고, 또 끓어오르기 시작하고 넘칠 쯤에 나머지 반 컵을 부어서 1분간 더 삶아주시면 맛있게 잘 삶아 집니다.

면발의 쫄깃한 맛을 살리기 위해서는 흐르는 물에 면발을 비벼 면발에 남은 밀 성분을 제거해 주셔야 합니다.
그리고 마지막에 얼음물에 담가 두었다가 건져낸 뒤 물기를 빼서 그릇에 담아주시면 됩니다.

* 완성

이 요리는 탈모환자분들 중에서도 여성에게 좋은 요리입니다.
예전에 탈모는 남성의 전유물로 여겨왔지만 요즘은 여성 탈모환자분들도 증가 추세입니다.

이 검은콩과 검은깨(흑임자)는 여성호르몬으로서 알려진 에스트로겐 기능을 하는 이소플라본이 풍부한 식품입니다. 에스트로겐은 여성이 성장하는데 중요한 역할을 하며 여러 기능적인 요소들도 포함하고 있는데, 폐경이 오면 여성 호르몬의 분비가 급격히 낮아지면서 불안, 안명홍조 등의 폐경기증후군이 발생하고 골다공증, 심혈관질환의 위험성이 더욱 높아진다고 합니다.

그래서 검은콩과 검은 깨는 남성에게도 좋지만 여성 호르몬의 부족과 남성 호르몬의 증가로 생기는 여성 탈모에 더 없이 좋은 식품이랍니다.

위에서도 말씀 드린 바와 같이 식품으로는 탈모에서 완전히 치료되기는 어렵습니다. 검은 콩과 검은 깨는 탈모예방에 도움은 되지만 직접적인 발모에는 도움이 되지 않을 수 있습니다.

식습관 뿐 아니라 생활습관의 개선도 중요하고 스트레스를 받지 않도록 하는 것도 중요합니다. 탈모의 진행 정도가 심한 경우에는 의약품의 도움을 받아야 합니다.